ブルワリーとはなす - 近畿地方
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好きな場所で好きな道具を使い、好きなものをつくる。
私にとって、ビールは理想のモノづくりが叶う職。
MARCA BREWING(大阪府)
神谷 みずき
大阪市西区 -
「つくる」ときは新しいものを柔軟に受け入れる。
ビールもまちづくりも「Fun&Try」がいいんです。NOMCRAFT Brewing(和歌山県)
金子 巧
和歌山県有田郡 -
国籍や世代を超えた絆をつむぐ「ビールと祭り」
祭りの個性と地域色をビールに込めたい。
HINO BREWING(滋賀県)
田中 宏明
滋賀県蒲生郡日野町 -
ケルシュを極めて、ケルシュで遊ぶ。
そっと寄り添うケルシュの世界にどっぷりハマったONE's BREWERY(大阪府)
鈴木 遼太
大阪府大阪市 -
手塩にかけたビールを捨てる、こんなにつらいことはない。
でも、おいしくなければ私たちには存在価値がありません。
伊勢角屋麦酒(三重県)
鈴木 成宗
三重県伊勢市 -
スコットランドで学んだ技術に現場経験を重ねて、新しい“ニシナリ”をビールで表現していく
Derailleur Brew Works(大阪府)
中村 託也
大阪府大阪市西成区 -
西陣織の魅力が多彩な色糸の「色合わせ」であるように、ここではいろんな人が、いろんな形で、いろんなビールを造る
西陣麦酒(京都府)
中大路 修平/林田 貴志
京都府京都市 -
関空から世界に羽ばたく理想のビールを。
経験を積んだ今の自分なら、ここで実現できるかもしれない。泉佐野ブルーイング(大阪府)
志村 智弘
大阪府泉佐野市 -
変わらないのは「醸造家の理想とするおいしさをそのまま届けたい」という情熱。
変わる社会に合わせて、進化し続ける道を選んだ。
六甲ビール醸造所(兵庫県)
中島 学
兵庫県神戸市 -
尖った味ではないかもしれない。
その分、どれを飲んでも外さない安心感と質の高さは世界に誇れるもの
長濱浪漫ビール(滋賀県)
上村 雄大
滋賀県長浜市 -
ビールに溶け込んだフレーバーとストーリー。
ビール造りの前後に広がる世界もまるごと楽しんで
丹後王国ブルワリー(京都府)
山口 道生
京都府丹後市 -
和歌山のええとこはウマいもんが教えてくれる、だから有田のええもん使ってるんです。
ブルーウッドブリュワリー
児島 章
和歌山県有田川市