ビールの縁側

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NEWS

お知らせ

2025/10/06 ブルワリー

モニター応募へのお礼と「飲ん樽」のこれからについて

先日ご案内いたしました「リニューアル『飲ん樽』モニターキャンペーン」には、多くの方よりご応募をいただき、誠にありがとうございました。
ビールの縁側がお届けする製品やサービスに、これほどまでに関心を寄せていただけたことを、スタッフ一同心より嬉しく感じております。

今回は、残念ながらモニターサンプルをお届けできなかった方にも、ぜひ新しくなった「飲ん樽」の魅力をご紹介できればと思います。

詳細はこちらをクリック!

2025/09/12 ブルワリー

リニューアル「飲ん樽」無料モニター募集終了のお知らせ

リニューアル「飲ん樽」の無料モニターキャンペーンに、たくさんのご応募いただき誠にありがとうございます。

応募は予定通りに9月12日(金)にて終了し、モニター調査をお願いする方には、【9月18日(木)まで】に当社より確認のメールをさせていただきます。

2025/07/28 ブルワリー

2025年お盆期間中の縁側グッズ発送につきまして

平素よりビールの縁側をご利用いただき、誠にありがとうございます。

お盆期間中(8/8-8/17)の縁側グッズ(専用ポンプ、3L樽用保冷バッグ、クラフトビアグラス、パイントグラス)発送についてご案内いたします。


【2025年お盆スケジュール】

お盆期間前 最終注文受付日:8/8(金)午前12時まで

※8/8(金)午後以降のご注文は8/18(月)以降に出荷いたします。


夏季休業期間中の到着をご希望の場合は8月8日(金)より前にご注文いただきますよう何卒よろしくお願いいたします。

お盆期間中は、交通渋滞や航空貨物の搭載制限などにより、荷物のお届けに遅れが生じる可能性があります。

お荷物をお送りいただく際には、日数の余裕をもってご利用くださいますようお願い申し上げます。


なお、各ブルワリー様が出品している商品の発送対応につきましては、お盆期間中に限らず、各商品の「商品詳細ページ」にてご確認いただきますようお願いいたします。

また、出荷スケジュールや対応状況に関するご不明点は、恐れ入りますが各ブルワリー様へ直接お問い合わせくださいますようお願いいたします。


2025/04/15 ブルワリー

2025年GW期間中の縁側グッズ発送につきまして

平素よりビールの縁側をご利用いただき、誠にありがとうございます。

GW期間中の縁側グッズ(専用ポンプ、3L樽用保冷バッグ、クラフトビアグラス、パイントグラス)発送についてご案内いたします。

【2025年GWスケジュール】

GW最終注文受付日:5/2(金)午前中

※5/2(金)午後以降のご注文は5/8(木)以降に出荷いたします。


GW期間中の到着をご希望の場合は5月2日より前にご注文いただきますよう何卒よろしくお願いいたします。



2025/03/06 ブルワリー

【重要】個人情報流出の可能性についての確報

平素より弊社通販サイト〈ビールの縁側〉(以下「当サイト」)をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2024年12月18日(水)に当サイトにてご報告させていただきました『個人情報流出の可能性に関するお詫びとご報告』の事案について、調査の結果、個人情報の漏えいおよびそのおそれにつながるような不正アクセスがなかったことを確認しましたので、以下の通り報告させていただきます。

2024年12月17日(火)夕刻、弊社が当サイトでメール配信のために使用しているサーバーが不正アクセスを受け、当該サーバーより大量の迷惑メールが配信されていたことが判明し、一部のお客様の個人情報が漏えいしてしまった可能性を考慮し、調査を開始いたしました。
調査については、本不正アクセスの影響範囲を特定するため、当該サーバー以外にも、当サイト運営に利用しているすべてのサーバーを対象として、外部専門機関によるフォレンジック調査および社内調査を実施いたしました。
これらの調査の結果、すべてのサーバーにおいて個人情報の漏えいおよびそのおそれにつながるような不正アクセスがなかったことを確認したことをご報告申し上げます。
なお、弊社では、セキュリティ強化のため、サーバアクセス制限やアカウント運用管理の徹底などの再発防止策を実施してまいりました。今後は社内教育・啓発の実施などを通じてより強固なセキュリティ環境の実現に努めてまいります。
また、調査結果の確定および継続的な監視の結果、情報漏洩の事実が確認されなかったこと、また上記の再発防止策を実施したことを踏まえ、2025年2月20日付で個人情報保護委員会へ確報を提出いたしましたことを合わせてご報告申し上げます。
弊社では引き続き、セキュリティ対策を強化し、再発防止に真摯に努めてまいります。
この度はご心配とご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。
本件に関しまして、ご不明な点やご質問等ございましたら、下記連絡先までお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。


【お問い合わせ先】原田産業株式会社 フードマテリアルチーム
 メールアドレス:beer-engawa-inquiry@haradacorp.co.jp

2024/12/18 ブルワリー

【重要】個人情報流出の可能性に関するお詫びとご報告

平素より弊社通販サイト〈ビールの縁側〉をご利用いただき、誠にありがとうございます。

この度、弊社が運営する通販サイトでメール配信のために使用しているサーバーが不正アクセスを受け、一部のお客様の個人情報が流出した可能性があることが判明いたしました。

現在はシステム設定変更により、不正アクセスを遮断しています。お客様には多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。


現在、漏洩の可能性がある個人情報は以下の通りです。

2024年10月8日以降のご購入者様の住所、氏名、電話番号、商品購入情報

2024年10月8日以降出荷のお届先様の住所、氏名、電話番号、商品購入情報

なお、クレジットカード番号情報の流出の可能性はございません。

詳細が判明次第随時ご報告させていただきます。


また、本件漏洩により、不審なメールが弊社公式メールアドレス(info@beer-engawa.jp)から配信されていることが確認されています。


お客様へのお願い:

•不審なメールを受け取った場合は、リンクをクリックしたり、添付ファイルを開かないでください。

•弊社からの正規のメールかどうか不明な場合は、下記のお問い合わせ先までお問い合わせください。

•万が一、不審なメールに返信してしまった場合や個人情報を提供してしまった場合は、速やかに下記のお問い合わせ先までご連絡ください。


不審なメールの特徴。:

•早急な対応を求める内容。

•外国語の文面となっている。


現在、詳細の調査を進めており、詳細が判明次第、改めてご報告いたします。

弊社では、直ちにセキュリティ対策を強化し、再発防止に真摯に努めております。また、今回の件に関してご不明点やご質問がございましたら、下記の連絡先までお問い合わせください。


【お問い合わせ先】原田産業株式会社 フードマテリアルチーム

メールアドレス: beer-engawa-inquiry@haradacorp.co.jp

お客様にはご迷惑をおかけいたしますこと、重ねてお詫び申し上げます。


2024/12/05 ブルワリー

Amazon Pay障害復旧のお知らせ

平素より当ECサイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

発生しておりましたAmazon Payの障害は、現在復旧が完了し、正常にご利用いただけます。

この度はご不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

2024/10/08 ブルワリー

【ビールの縁側】リニューアルサイトオープン!!

新しくなった【ビールの縁側】へようこそ!

ぜひお気に入りのクラフトビールを探してみてくださいね!

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スタイル

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産地

  • 東北

  • 関東

  • 中部

  • 北陸

  • 近畿

  • 中国

  • 四国

  • 九州

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味わいチャート

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ACT ON SPECIFIED COMMERCIAL TRANSACTIONS

特定商取引法

運営会社

原田産業株式会社

運営統括責任者

代表取締役社長 原田 暁

所在地

大阪府大阪市中央区南船場2丁目10番14号

メールアドレス

info@beer-engawa.jp

販売URL

https://beer-engawa.jp

電話番号

03-5219-8815

※お取引やサービスについてのお問い合わせは受け付けておりません。
お問い合わせよりご連絡ください。
ビールに関するお問い合わせは、各ブルワリーにお問い合わせください。

販売価格

商品ごとに表示

お支払い方法

・クレジットカード決済
・Amazon Pay
お持ちのAmazonアカウントに保存されている情報を使って、素早くお支払いいただけます。
商品をカートに入れた後、「amazon pay」ボタンからAmazonアカウントにログインすることで、お届け先の住所やクレジットカード情報が自動的に表示されます。
・NP掛け払い (法人会員様のみ)
詳しくは法人会員専用のトップページにてご確認ください。

掛け払い【NP掛け払い】 (縁側Biz会員様のみ)

詳しくは法人会員専用のページ(縁側Biz)にてご確認ください。

お支払い期限

・クレジットカード決済、Amazon Pay
商品注文時に課金対象となります。引き落としのタイミングについては各クレジットカード会社にご確認ください。
・NP掛け払い (法人会員様のみ)
月末日締め、翌月末日支払い。

商品代金以外の必要金額

配送エリアにより追加の送料。
各商品ページの表記をご確認ください。

商品引き渡し時期

各商品ページの表記をご確認ください。

商品引き渡し方法

運送会社による配送

返品・不良品について

本サイトで取り扱う製品は、商品の性質上、お客様のご都合によるキャンセル・返品・交換は一切承っておりません。ただし、お届けした商品に瑕疵があった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありませんので、お問い合わせよりご連絡ください。
商品がお手元に届きましたら、速やかに内容のご確認をお願いいたします。
※ビール・発泡酒の成分が沈殿する事がありますが、品質には問題ございません。

返品期限

商品の性質上、お客様の都合による返品はお受けいたしかねますのでご了承ください。

注文のキャンセルについて

注文確定後のキャンセルは原則承っておりません。

酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地:原田産業株式会社フードマテリアルチーム 東京都千代田区丸の内二丁目3番1JPタワー26階 2620区、2621区及び2622区
研修受講年月日:令和6年3月13日受講
酒類販売管理者の氏名:平田 洋介
次回研修の受講期限:令和9年3月13日
研修実施団体名:一般財団法人 日本ボランタリーチェーン協会

未確認

更新日:2025/08/01

公開日:2024/08/29

ビール通は三度注ぎが基本!劇的に美味しくなる注ぎ方をご紹介

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日本各地のブルワリーからこだわりのビールを直接購入できる、国内最大級クラフトビール専門の産直通販サイト「ビールの縁側」を運営。会員登録数1万人突破。編集部メンバー全員が大のクラフトビール好き。

目次

いつも飲んでいるビールにひと工夫して、さらに美味しさを追及しませんか?今回はビールの味が変化する三度注ぎの方法をご紹介します。ビールの注ぎ方を変えるだけで美味しさがグッとアップしますよ。

 

ビールの注ぎ方には種類がある!その違いとは?

ビールの注ぎ方には種類があるのをご存知ですか?ここではビールの美味しさを追及するために、「一度注ぎ」「二度注ぎ」「三度注ぎ」についてご説明します。

 

キリッとさせたいなら一度注ぎ

缶からグラスに注ぐだけでも味の変化を感じられます。一度注ぎのコツは、1回で注ぎきることです。

  1. グラスを傾けます
  2. グラスに沿わせてビールをゆっくり注ぎます
  3. 徐々にグラスを立てて飲み口近くまで注げば完成です

一度注ぎは泡立ちが少ないため、炭酸感が増してキリッとしたのど越しが感じられます。暑い夏には一度注ぎでゴクゴクビールを飲むのも良いでしょう。

 

のど越しとコクを味わうなら二度注ぎ

二度注ぎは2回に分けてビールを注ぎます。この方法は、ビールを一度注いで泡を立て、その後再度ビールを注ぐことで、より豊かな香りとクリーミーな泡を楽しめますよ。

  1. グラスは置いたままビールを注ぎます
  2. 泡はグラスの半分程度までくるのが目安です
  3. 二度目はグラスを傾けてゆっくりビールを注げば完成

泡を意図的に作ることで、ビールの風味が向上し、より一層味わいを楽しめるでしょう。

 

まろやかで深い味わいを楽しむなら三度注ぎ

三度注ぎは、ビールをより美味しく楽しむための注ぎ方の一つです。ビールを3回に分けて注ぐことで、よりクリーミーで豊かな泡立ちが作れて、ホップの風味を高めることができます。

ビールに程よい泡があることは、味や香りを引き立てるうえで非常に重要です。三度注ぎを行うことで、初めに注いだ泡が少し落ち着き、2回目、3回目の注ぎで新たな泡を立てられます。これにより、よりクリーミーで豊かな泡立ちに。

また、グラスに立ち上る泡の様子を眺めるのも、ビールが美味しくなるスパイスになりますよ。美味しいビールができあがるのを待ちながら、泡の変化を楽しみましょう。

以下の項目で三度注ぎの方法を詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてくださいね。

 

ビールを楽しめる三度注ぎの方法

ビールをより一層楽しむために、三度注ぎすることをおすすめします。美味しいビールにするためには、まずグラスの準備から始めましょう。

 

まずはビールグラスの準備!

ビールグラスに汚れがないかを確認しましょう。汚れが付着していると泡立ちにくく、雑味が出てしまう可能性があります。

そして、ビールを飲む前にグラスを冷蔵庫に入れておくのを忘れないようにしましょう。冷蔵庫にグラスを入れて冷やすことで飲みやすく爽やかな口当たりとなり、ビールをより美味しく楽しむことができます。

ビールを飲む2〜3時間前に冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。その間にビールに合う料理を作ればあっという間に時間が経ちますよ。

また、中にはビールを容器ごと冷凍庫に入れて冷やす方もいらっしゃいますが、長時間冷凍庫にビールを入れると容器が破裂する可能性があります。ビールには炭酸ガスが含まれており、そのまま凍ると体積が増すからです。

「うっかりビールを冷凍庫に入れてそのまま忘れてしまった」といったことが起こらないように気をつけましょう。

 

1回目は勢いよくビールを注ぐ

最初はビールを勢いよく注ぐことが大切です。

  1. グラスを置いて、できるだけ高い位置からビールを注ぎます
  2. 泡がグラスの縁まで到達したら1回目は終了です

高い位置からいきなりグラスに注ぐと焦点がずれてしまうため、最初は低い位置から注ぎ、徐々に高くしていくのがおすすめです。

 

2回目は泡と液体を1:1にする

いっぱいだった泡が次第におさまり、液体に変わります。

  1. 泡と液体が1対1になるまで待ちます
  2. 今度はビールを低い位置から注ぎます
  3. 泡がグラスの縁から1cmほど出たら2回目は終了です

このときの泡はまだ荒いのが特徴です。

 

3回目は丁寧に泡を作る

荒い泡が少なくなったら、今度は丁寧にビールを注ぎ足します。

  1. 泡を潰さないようにビールをゆっくり入れる
  2. グラスの縁から泡が2cmほど盛り上がったら完成です

「泡3・液体7」の割合がビールの黄金比率だと言われています。

まとめると、1回目ではビールを勢いよく注ぎ、2回目では泡と液体のバランスを1対1に調整し、3回目では丁寧に泡を作ってクリーミーな泡立ちを完成させるのが基本です。ビールの風味と見た目を最大限に楽しむことができます。

ただし、自分の好みに合わせて微調整することも大切ですので、何度か試してみて自分の好みに合った方法を見つけてください。

 

ビールの美味しさは泡が決め手になる理由

「ビールの美味しさは泡で決まる」といっても過言ではないくらい味の変化がはっきりわかります。ここでは、泡の重要性を解説します。

 

泡が香りを閉じ込めるから

ビールの香りは、主にホップや麦芽などの成分に由来しています。これらの成分は揮発性が高く、空気に触れることで香りが失われる傾向があります。

ビールの泡は香りを閉じ込める効果があるため、「泡を作るのが大切」というわけです。泡は液体と空気の境界面を形成し、香りが外に逃げ出すのを防ぐバリアとなります。

 

苦味成分が少なくなるから

ビールの苦味は、主にホップに含まれる“アルファ酸”によってもたらされますが、苦味成分が泡に吸収されるため、液体部分の苦味が少なく感じられます。

さらに泡のクリーミーな口当たりにより、苦味がよりまろやかに感じられるのです。ビールの苦味が苦手な人は、泡を多めに作ると飲みやすくなるので試してみてくださいね。

 

炭酸感を持続させるから

ビールには炭酸ガスが含まれており、爽快な口当たりと爽やかな味わいをもたらします。

泡は炭酸ガスが逃げるのを防ぐ役割があるので、ビールの炭酸感を長時間楽しむことができるでしょう。

 

さらに美味しくするビール通のテクニックをご紹介

ビールの注ぎ方をマスターしたところで、さらにビールを美味しくさせるポイントをご紹介します。

 

ビールグラスにこだわる

ビールの種類によってグラスを変えるのがおすすめです。グラスの種類はピルスナーグラス、ヴァイツェングラス、タンブラーグラスなどがあります。

ビールの特性を引き立てるために、適切なグラスを選ぶことが大切です。ちなみに、日本の大手ビールメーカーの多くはラガービールなので、まずは背の高いピルスナーグラスと合わせてみてはいかがでしょうか。

関連記事:ビールグラスの選び方とおすすめ10選【ペアグラスや人気のうすはりグラスなど】

 

クラフトビールにこだわる

クラフトビールは伝統的な製法やこだわりを持った醸造所が生産するビールで、多様なフレーバーや個性があります。

さまざまな種類のクラフトビールを試してみることで、独特の味わいや香りの違いを楽しむことができます。

また、ビールの縁側は、国産クラフトビールの産直通販サイトです。

いつも缶ビールや瓶ビールで飲んでいる人は、家飲みを楽しくするためにも「家庭用ビールサーバー」を利用してみませんか?

「飲ん樽(専用樽)」は、作りたてのビールを工場で樽詰めし、そのままご自宅へ直送するのでフレッシュなうちにビールが飲めます。

サイトでは約250種類の銘柄があり、あなたにぴったりのクラフトビールが見つかりますよ。もちろんサーバーから三度注ぎすることも可能です。

関連記事:【早見表】クラフトビールの種類とは?特徴や選び方について

 

まとめ

お家でコクのあるビールが飲める注ぎ方をご紹介しました。缶ビールからグラスへ変えるだけでも美味しさはアップしますが、注ぎ方にこだわるといつもと違った味わいが感じられます。グラスの種類やビールの銘柄にこだわると、さらに家飲みが楽しくなるはず。

「ビールの縁側」では、こだわりのクラフトビールを豊富に用意しています。もしどの銘柄が良いのかわからない人は、「飲み比べセット」のご用意もあるので、好きな味を探してみてはいかがでしょうか。

「飲ん樽」でいろいろな注ぎ方を実践して、ホップの香りやコクを楽しみましょう。

>>「ビールの縁側」公式サイトはこちら

 

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