ビールは日本だけではなく、ドイツやベルギー、アメリカなど、世界各国で愛され飲まれています。

そもそもビールの発祥は海外であり、日本はビール醸造ではかなり後発の国です。
そんな日本と海外のビールには、どのような違いがあるのでしょうか。

この記事では、日本と海外のビールの違いや世界におけるビールのシェア率などについて説明します。

日本と海外のビールの違い

同じビールでも、日本と海外では多少違いがあります。
その違いについて、いくつかピックアップして説明していきましょう。

違い①：日本は安い

ドイツ銀行が2017年に実施したビールの価格調査の結果では、世界的に見れば意外に日本のビールは価格が安くなっています。

日本では、500mlのビール1杯が約480円です。
これがノルウェーでは1,100円、シンガポールでは1,000円、香港では870円と日本よりかなり高くなっています。
価格が安いイメージのあるアメリカでも、ニューヨークでは1杯830円もします。

「水よりビールの方が安い」といわれるチェコやドイツに比べるとさすがに高いのですが、日本の生ビールは世界水準で見ればそれほど高くないのです。

参照元：
こんなに違う！ 世界各地の1杯のビール代 —— ドイツ銀行が調査|BUSINESS INSIDER

違い②：飲みやすい

海外のビールと比較して、日本のビールは総じて飲みやすくできています。

日本の大手ビールメーカーが造るビールは、ほとんどが下面発酵のピルスナータイプです。
ピルスナータイプのビールはクセがあまりなく、のど越しのよさが特徴になります。

＞＞ピルスナーとは？味の特徴や歴史について

また各社研究を重ねているので、より日本の気候にマッチした味わいに進化させています。
これが日本のビールの飲みやすさにつながっているのでしょう。

最近では、日本のクラフトビールを取り扱う店舗も増えてきました。
ドイツやベルギーのビアスタイルのものでも、国内で造られていることによって、日本の風土に合った繊細で飲みやすいビールになっています。

違い③：料理に合う

日本のビールはクセが少なく飲みやすいので、どんな料理にも合わせられるのが特徴です。

海外のビールでクセの強いものは、合わせられる料理を選んでしまいます。
しかし日本の生ビールでは繊細な和食でも料理の邪魔をしませんし、洋食や中華ではビールが油を洗い流してサッパリさせてくれます。
エスニックや韓国料理、チーズなどのおつまみにもよく合い、まさにオールマイティな働きをしてくれますよ。

世界におけるビールのシェア率について

2018年の世界のビール総生産量は、約1億9,110万キロリットルでした。

生産量と国別の消費量は、どちらも1位が中国で約20％、2位がアメリカで約12％、3位がブラジルで約7％となっています。
上位3カ国で世界の約3割のビールを生産し、消費しているという計算になりますね。
その中でも中国は2002年からずっと1位となっており、生産も消費も圧倒的な量となっています。
日本はどちらのランキングも7番目で、世界全体の3％弱です。

これが、国民1人当たりのビール消費量になると少し様子が変わってきます。
生産量と消費量が上位の国は姿を消し、1位チェコ、2位オーストリア、3位ドイツとビール伝統国といわれる国々が上位を占めています。

日本は1人当たり約40リットルと、世界では52位。
一方、26年連続で1位のチェコは1人当たり約192リットルと、日本とは5倍近い差があります。

本場・ドイツのビールとの違い

日本とドイツのビールの違いはさまざまありますが、大きく分ければ次の通りとなります。

原材料の違い

ドイツでは、1516年に「ビールには大麦、ホップ、水のみを使用すべし」とする「ビール純粋令」という法律が発令されました。
ドイツの醸造所の多くはビールの品質を守るため、法が適用されないビールでもビール純粋令に従って造っています。
日本の大手ビールメーカーでは、米やコーン、スターチ（でんぷん）などの副原料を使用したビールが多く醸造されています。

歴史の違い

日本でビールが醸造されはじめたのは、明治維新前後のことです。
一方ドイツには、1000年前からビールの醸造所がありました。
ちなみに現存している最古の醸造所「ヴァイエンシュテファン醸造所」は、1040年の創業です。
また、2000年以上前からビールが造られて飲まれていたという記録もあります。

種類の違い

ドイツでは、昔から多種多様なビールが各地方で造られていました。
日本でも最近ではさまざまなビールが造られはじめましたが、まだまだピルスナータイプのラガービールが多くを占めています。

日本のビールが海外に愛される理由

日本のビールは、海外でも愛されています。
考えられる理由として、次の事柄があげられます。

飲みやすく品質が安定している

日本のビールは、飲みやすく味のバランスのよいビールがたくさん造られています。
とくに大手メーカーのつくるものは品質が安定しており、味のばらつきがありません。
これが海外から見て「スッキリして飲みやすい」「しっかりとしてコクがある」「いつ飲んでもおいしい」と感じられている要因といえるでしょう。

クラフトビールのレベルが高い

全国各地の小規模醸造所で造られるクラフトビールも、海外の方に人気があります。
世界各国の品評会で賞を取るビールも多く、その品質が世界に認められている証しといえますね。
歴史的にはまだまだですが、海外のビールをよく研究し、繊細なセンスで造られるさまざまなビールは、各国のビール好きも認めるおいしさです。

まとめ

ここまで、日本と海外のビールの違いについて説明しました。

日本のビールは総じて飲みやすく、スッキリしたものが多くなっています。
一方海外のビールは、国や地域によってさまざまな製法で造られた、個性の際立ったビールがたくさんあります。

どちらがよいのか、というのは一概にはいえません。
最近では、日本国内でもドイツやベルギーなどで造られるビールを醸造するメーカーが増えてきました。
さまざまなビールを飲んでみて、それぞれのよさを楽しむ、というのもまた面白いのではないでしょうか。

「ビールの縁側」では、全国のブルワリーから直送のこだわりのクラフトビールを豊富に取り揃えています。好きな時に、好きなブルワリーから、好きな銘柄でお楽しみください！

クラフトビールといっても種類が豊富にあり、ホップの苦味や香りがクセになる「IPA」や、コクの深さが日本人に合う「ペールエール」などさまざまです。

売れ筋ランキングでは週間ランキングや、クラフトビールの種類別ランキングが分かり、最近のトレンドが把握できます。これまで知らなかったクラフトビールに出会え、嬉しい発見ができるはず。

またどのビールが自分好みなのかイマイチわからない方のために、「飲み比べセット」をご用意しました。きっとあなたのお気に入りの味が見つかりますよ。